She
ഇലപ്പൊതി ബിരിയാണി ഓണ്‍ലൈനായി ലഭ്യമാക്കാന്‍ സജ്‌ന
ഇലപ്പൊതി ബിരിയാണി സ്വന്തം വെബ്‌സൈറ്റിലൂടെ ഓണ്‍ലൈനായി വിറ്റ് അടുത്തഘട്ടവികസനത്തിന് സജ്‌ന
0
0
റോഡരികിലെ ബിരിയാണി കച്ചോടത്തിലൂടെ ശ്രദ്ധേയായ സജ്‌ന ഷാജി വളര്‍ച്ചയുടെ അടുത്ത പടിയും ലക്ഷ്യമിടുന്നു. സ്വന്തം വെബ്‌സൈറ്റിലൂടെ ഓണ്‍ലൈനായി ബിരിയാണി വില്‍ക്കാനാണ് സജ്‌ന ഷാജിയുടെ ഉദ്ദേശ്യം.
സജ്‌നാസ് ഇലപ്പൊതി ബിരിയാണി എന്ന ബ്രാന്‍ഡില്‍ ചിക്കന്‍ ബിരിയാണി വില്‍പ്പന ആരംഭിച്ചാണ് സജ്‌ന ശ്രദ്ധേയയത്. ഇതിലൂടെ പ്രതിദിനം 2000 രൂപയുടെ വരുമാനമാണ് ലഭിക്കുന്നതായി സജ്‌ന മീഡിയ ഇന്‍കിനോട് വ്യക്തമാക്കിയിരുന്നു.
Advertisement
സജ്‌നയുടെ ബിരിയോണി കച്ചോടത്തെ കുറിച്ച് കൂടുതല്‍ അറിയാന്‍ വിഡിയോ കാണുക.
ട്രെന്‍ഡ്‌ജെന്‍ഡറായ സജ്‌ന കോട്ടയം സ്വദേശിയാണ്. കൊച്ചിയിലെ ഓണ്‍ലൈന്‍ വിതരണ സ്ഥാപനത്തിലെ ജോലി പോയപ്പോഴാണ് റോഡരികിലെ ബിരിയാണി കച്ചോടം എന്ന ആശയം സജ്‌നയുടെ മനസിലുദിച്ചത്. ആദ്യ ദിവസം 38 ബരിയാണിപ്പൊതികളാണ് വിറ്റുപോയത്. പിന്നീട് ബിരിയാണിയുടെ എണ്ണം 200 വരെയായി വര്‍ധിച്ചു.
ഓണ്‍ലൈന്‍ വില്‍പ്പനയ്ക്കായുള്ള വെബ്‌സൈറ്ററ്റിന്റെ നിര്‍മാണം പൂര്‍ത്തിയായി കഴിഞ്ഞുവെന്ന് സജ്‌ന പറയുന്നു. ബിരിയാണി കൂടാതെ അച്ചാറുകള്‍, മസാലകള്‍ എന്നിവയും വില്‍പ്പനയ്ക്കായി എത്തിക്കാനാണ് പദ്ധതി.
Business
വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സും
0
0
ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ കിച്ചന്‍ ഐടിസി
ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ
Advertisement
വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സും
ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്നവ: പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോ
സെര്‍വിംഗ് പോര്‍ഷനുകള്‍: 1
ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യാന്‍: സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന്‍, ഗുണ്ടൂര്‍ സന്നം മുളകുപൊടി
പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോ
ചേരുവകള്‍ അളവ്
വേവിച്ച ബജ്ര – 1.5 കപ്പ്
ആശീര്‍വാദ് സ്വസ്ഥി നെയ്യ് – 1.5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ജീരകം – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍
സവാള – 0.5 കപ്പ്
പാല്‍ – 1 കപ്പ്
പാര്‍മേഷ്യന്‍ ചീസ് – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
മല്ലിയില – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ആശീര്‍വാദ് ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
പഴുത്ത വാഴപ്പഴം
ചേരുവകള്‍ അളവ്
പഴുത്ത വാഴപ്പഴം – 1 എണ്ണം
ആശീര്‍വാദ് സ്വസ്ഥി നെയ്യ് – 1.5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സ് ആചാരി മസ്തി – 1 പാക്കറ്റ്
-1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഗുണ്ടൂര്‍ സന്നം മുളകുപൊടി – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പാചകവിധി
പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോ
- ഒരു പാനില്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ബജ്‌റ ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.
- പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വേവിക്കുക
- അതിനുശേഷം മല്ലിയിലയും പാര്‍മേഷ്യനും ഉപയോഗിച്ച് സീസണിംഗ് ചെയ്യാം
വാഴപ്പഴത്തിന്
- ഒരു പാനില്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതില്‍ വാഴപ്പഴമിട്ട് നന്നായി വേവിക്കുക.
- സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മാറ്റിവെക്കുക
- ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് വാഴപ്പഴം, പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും വിളമ്പുക. സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനും ബിങ്കോയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അലങ്കരിക്കാം. അതിനുശേഷം, മുകളിലായി ഗുണ്ടൂര്‍ സന്നം മുളകുപൊടിയും മാഡ് ആംഗിള്‍സും കൂടി ചേര്‍ക്കാം.
Business
ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത
ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ
കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത
0
0
ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ കിച്ചന്‍ ഐടിസി
ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ
Advertisement
കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത
ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്നവ: ഗാര്‍ലിക് ബ്രെഡ്
ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യാന്‍: ഒലിവ് ക്രമ്പ്, ബേസില്‍ ഓയില്‍
സെര്‍വിംഗ് പോര്‍ഷനുകള്‍: 1
കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം സോസ്
ചേരുവകള്‍ അളവ്
കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം – 2 എണ്ണം
സവാള – 0.5 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഒലിവ് ഓയില്‍ – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ആശീര്‍വാദ് ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
ക്രീം – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പാര്‍മേഷ്യന്‍ ചീസ് – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
തൈം – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
പാല്‍ – 1 കപ്പ്
പാസ്ത
ചേരുവകള്‍ അളവ്
സണ്‍ഫീസ്റ്റ് യിപ്പീ ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത – 2 പാക്കറ്റ്
ആശീര്‍വാദ് ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
കോളിഫ്ലവര് അല്ലികളാക്കിയത് – 1 കപ്പ്
കുരുമുളക് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
ഇളം കോളിഫ്ലവര് ഇലകള്‍ – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഒലിവ് ക്രമ്പ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ബേസില്‍ ഓയില്‍ – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍
പാചകവിധി
കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം സോസ്
- കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, തൈം, സവാള എന്നിവ ചേര്‍ത്ത്, സവാളയുടെ നിറം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
- ഇതിലേക്ക് കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക.
- കോളിഫ്ലവര് സ്റ്റെം നിറം മാറാന്‍ തുടങ്ങുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് പാല്‍ ചേര്‍ക്കുക.
- സ്റ്റെം നന്നായി വേവിച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് പാര്‍മേഷ്യാന്‍ ചീസ്, ക്രീം എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക
- അടുപ്പില്‍ നിന്നും വാങ്ങി വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ശേഷം ഇത് മിക്‌സിയില്‍ ഇട്ട് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ഈ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
പാസ്ത
- ഒരു പാനില്‍ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകള്‍ മുഴുവന്‍ ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
- നേരത്തെ അരിച്ചെടുത്തു വെച്ച സ്റ്റോക്കിലേക്ക് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത ചേര്‍ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക.
- ഒരു പാന്‍ ചൂടാക്കുക, ഇതിലേക്ക് എണ്ണയും കോളിഫ്ലവര് അല്ലികളും ചേര്‍ക്കുക.
- കോളിഫ്ലവര് അല്ലികള്‍ വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് സോസ് ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വേവിക്കുക.
- സീസണിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം പാസ്ത ചേര്‍ക്കുക.
- പാസ്ത ചെറുതായി വേവിച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് പാര്‍മേഷ്യാന്‍ ചീസ്, കോളിഫ്ലവര് ഇലകള്‍ എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക.
- ഒലിവ് ക്രമ്പ്, ബേസില്‍ ഓയില്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം.
Entertainment
പൊന്നോണത്തിന് നിറംപകരാന്‍ മനോഹര ഗാനവുമായി സിത്താര കൃഷ്ണകുമാറും സുഹൃത്തുക്കളും
ഇത്തവണത്തെ ഓണത്തിന് ഹൃദ്യമായ ഒരു സംഗീത വിരുന്നൊരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് പ്രശസ്ത പിന്നണി ഗായിക സിത്താര കൃഷ്ണകുമാറും സുഹൃത്തുക്കളും
0
0
ഓണപ്പാട്ടുകള്‍ മൂളാതെ മലയാളിക്ക് എന്ത് ഓണാഘോഷം ? ഇത്തവണത്തെ ഓണത്തിന് ഹൃദ്യമായ ഒരു സംഗീത വിരുന്നൊരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് പ്രശസ്ത പിന്നണി ഗായിക സിത്താര കൃഷ്ണകുമാറും സുഹൃത്തുക്കളും.
കാലമണയുന്നു പൂക്കളവുമായി എന്നപേരില്‍ പുറത്തിറക്കിയിരിക്കുന്ന പാട്ടിന്റെ വരികളും ഈണവും വിവേക് കാരയ്ക്കാടിന്റേതാണ്. മിഥുന്‍ ജയരാജ് ഓര്‍ക്കസ്‌ട്രേഷന്‍ നിര്‍വഹിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓണപ്പാട്ടുകളില്‍ കണ്ടുവരുന്ന പതിവ് കാഴ്ചകളില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായാണ് ഗാനത്തിന്റെ ചിത്രീകരണം. മാധ്യമപ്രവര്‍ത്തകയായ ശ്രീജ ശ്യാമും കുടുംബവുമാണ് മ്യൂസിക് വീഡിയോയില്‍ അഭിനയിച്ചിരിക്കുന്നത്. വിഷ്ണു പ്രസാദ്, അഭിരാമി മോഹന്‍ എന്നിവര്‍ ഛായാഗ്രഹണം നിര്‍വഹിച്ചിരിക്കുന്നു.
Advertisement
സിത്താരയുടെ ശബ്ദമാധുരിക്കൊപ്പം മനോഹരമായ വരികളും ദൃശ്യാവിഷ്‌ക്കരണവുമാണ് ഈ ഓണപ്പാട്ടിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്.
-
National2 weeks agoശ്രീലങ്കാ സന്ദര്‍ശനത്തിന്റെ ആദ്യദിനങ്ങളില്‍ വിദേശകാര്യ സെക്രട്ടറി ഹര്‍ഷവര്‍ധന്‍ ശൃംഗ്ല ജാഫ്നയിലും ട്രിങ്കൊമലിയിലും കൊളംബോയിലും
-
Business3 weeks ago75000 കിലോ ഏലക്കയുടെ ഇ-ലേലവുമായി സ്പൈസസ് ബോര്‍ഡ്
-
Gulf2 weeks agoഒമാനിലെ ദീര്‍ഘകാല താമസവിസ ലഭിക്കുന്ന ആദ്യ ഇന്ത്യക്കാരിലൊരാളായി ഡോ. ഷംഷീര്‍ വയലില്‍
-
Books2 weeks agoപ്രൊഫ. എം കെ സാനുവിന്റെ സമ്പൂര്‍ണ കൃതികളുമായി സമൂഹ് പ്രസാധനരംഗത്തേയ്ക്ക്
-
Home2 weeks agoവീടില്ലാത്തവര്‍ കുറ്റങ്ങള്‍ക്ക് ഇരയാവുന്നതിനും കുറ്റവാളികളികളാകുന്നതിനും സാധ്യത കൂടുതലാണെന്നും എല്ലാവര്‍ക്കും പാര്‍പ്പിടമെന്നത് മൗലികാവകാശമാണെന്നും ലോകപാര്‍പ്പിട ദിനത്തില്‍ ഐജി പി വിജയന്‍ ഐപിഎസ്
-
Education2 weeks agoഹൃദയത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ദുശ്ശീലങ്ങള് ഇല്ലാതിരുന്നാല് മാത്രം പോരാ നല്ല ശീലങ്ങള് നിര്ബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കണമെന്നും പി ആര് ശ്രീജേഷ്
-
Business2 weeks agoഗാന്ധിജിയും 21-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ബിസിനസും – ഒരു വര്ഷം നീളുന്ന ഗവേഷണത്തിലൂടെ ഗ്ലോബല് റിസര്ച്ച് ഒബ്സര്വേറ്ററി സ്ഥാപിക്കാന് ഓര്ഗാനിക് ബിപിഎസ്
-
Auto7 days ago35 രൂപയ്ക്ക് ഡീസല്; സംഗതി കൊള്ളാലോ!