Connect with us

Business

ഓണ്‍ലൈനിലൂടെ ചോക്ലേറ്റ് വിറ്റ് മികച്ച വരുമാനം നേടുന്ന കവിത

സ്വന്തം വെബ്സൈറ്റ് തുടങ്ങിയല്ല കവിത ചോക്ലേറ്റുകള്‍ വിപണനം ചെയ്യുന്നത്. ഇ-കൊമേഴ്സ് വെബ്സൈറ്റുകള്‍ വഴിയാണ് വിപണനം. ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മാണത്തില്‍ പരിശീലനവും കവിത നല്‍കുന്നു

Published

on

0 0
Read Time:8 Minute, 14 Second

ഓണ്‍ലൈന്‍ ബിസിനസ് കേരളത്തില്‍ മാത്രമല്ല ഇന്ത്യയിലും അത്ര പ്രചാരത്തിലല്ലാതിരുന്ന കാലം മുതല്‍ ഓണ്‍ലൈന്‍ ബിസിനസിലൂടെ നേട്ടം കൊയ്യുന്നയാളാണ് കവിത രാജീവ്കുമാര്‍. പാലക്കാടാണ് കവിതയുടെ സ്വദേശമെങ്കിലും ഭര്‍ത്താവിന്റെ ജോലിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പതിനൊന്നു വര്‍ഷം മുമ്പ് കൊച്ചിയിലെത്തിയതാണ്. ഇപ്പോള്‍ കൊച്ചിയില്‍ സ്ഥിരതാമസമാക്കി യിരിക്കുന്നു.

ഹോംമെയിഡ് ചോക്ലേറ്റ് രുചികള്‍

Advertisement

ഹോം മെയിഡ് ചോക്ലേറ്റാണ് കവിത നിര്‍മിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുന്നത്. രോഹിണി എന്ന ബ്രാന്‍ഡില്‍ നൂറോളം വ്യത്യസ്തമായ രുചികളില്‍ ചേക്ലേറ്റുകള്‍ തയ്യാറാക്കുന്നുണ്ട്. കടവന്ത്ര കെ.പി വള്ളോന്‍ റോഡിലെ വീട്ടിലാണ് ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മാണം. മെഷീനറികളൊന്നും ഉപയോഗിക്കാതെ തീര്‍ത്തും ഹാന്‍ഡ്മെയിഡായിട്ടു തന്നെയാണ് പ്രീമിയം വെറൈറ്റി ചോക്ലേറ്റുകള്‍ തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് കവിത പറയുന്നു.

ഓര്‍ഡര്‍ ലഭിക്കുന്നതിനനുസരിച്ചാണ് ചോക്ലേറ്റുകള്‍ തയ്യാറാക്കുന്നത്. പ്ലെയിന്‍ ചോക്ലേറ്റുകള്‍, ഫില്‍ഡ് ചോക്ലേറ്റുകള്‍, ചോക്ലേറ്റ് ട്രുഫില്‍, എന്നിവയെല്ലാം ചെയ്യുന്നുണ്ട്. നൂറോളം വെറൈറ്റികളാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ആവശ്യമായ അസംസ്‌കൃത വസ്തുക്കള്‍ ശേഖരിക്കുന്നത് എറണാകുളം, ഡെല്‍ഹി, മുംബൈ എന്നിവിടങ്ങളില്‍ നിന്നാണ്. ഡ്രൈഫ്രൂട്ട്സ് ഗള്‍ഫില്‍ നിന്നും വരുത്തിക്കുന്നുമുണ്ട്.

പതിനൊന്നു വര്‍ഷമായി ചേക്ലേറ്റ് നിര്‍മാണത്തിലേര്‍പ്പെട്ടിട്ട്. ബെംഗളുരുവില്‍ കോളെജ് ലക്ചററായിരുന്നു. കല്യാണം കഴിഞ്ഞതോടെ ജോലി ഉപേക്ഷിച്ചു. ആ സമയത്താണ് അയല്‍പക്കത്തുള്ള ചേച്ചി ചോക്ലേറ്റുകള്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നത് കവിത കാണുന്നത്.

ചോക്ലേറ്റും വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം എന്ന തിരിച്ചറിവുണ്ടാകുന്നത് അങ്ങനെയാണെന്ന് കവിത പറഞ്ഞു. പിന്നെ ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മാണം പഠിക്കുകയായിരുന്നു ലക്ഷ്യം. അങ്ങനെ ബെംഗളുരുവില്‍ തന്നെ ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മാണത്തിന്റെ ഒന്നു രണ്ടു പരിശീലന ക്ലാസുകളില്‍ പോയി ചോക്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കാന്‍ പഠിച്ചു. പിന്നെ സ്വന്തമായ പരീക്ഷണങ്ങള്‍ കൂടി ചേര്‍ന്നപ്പോള്‍ വ്യത്യസ്തമായ രുചികളും തയ്യാറാക്കിത്തുടങ്ങി.

സംരംഭകയാകുന്നു

2008 ആയപ്പോഴേക്കും ബെംഗളുരുവില്‍ നിന്നും എറണാകുളത്തേക്ക് കവിത എത്തി. എറണാകുളത്ത് വന്നതിനുശേഷം ഹോം മെയിഡ് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നവരെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിച്ചപ്പോള്‍ മട്ടാഞ്ചേരിയിലുള്ള ഒരു കുടുംബം മാത്രമേ ഇപ്രകാരം ചെയ്യുന്നുള്ളു എന്നു മനസിലാക്കാന്‍ കഴിഞ്ഞു. ബേക്കറികളിലും മറ്റും അന്വേഷിച്ചപ്പോള്‍ ലൈസന്‍സ് ആവശ്യമാണെന്നും അറിയാന്‍ കഴിഞ്ഞു. അങ്ങനെ എംസ്എംഇയില്‍ രജിസ്റ്റര്‍ ചെയ്തു-കവിത താന്‍ സംരംഭകയായതിനെക്കുറിച്ച് പറയുന്നു.

കടകളില്‍ കൊടുത്താല്‍ കൃത്യസമയത്ത് പണം കിട്ടിയെന്നു വരില്ല. അതുകൊണ്ട് കടകളിലും മറ്റും കൊടുക്കുന്ന രീതി പണ്ടു മുതലേയില്ല. സ്വന്തമായി തന്നെയായിരുന്നു ആദ്യം മുതലേ വിപണനം ചെയ്തിരുന്നത്. അങ്ങനെയാണ് ഓണ്‍ലൈന്‍ ബിസിനസിലേക്ക് തിരിയുന്നത്. ഇന്ത്യയിലൊക്കെ ഓണ്‍ലൈന്‍ ബിസിനസ് ആരംഭിച്ചു വരുന്നതെയുണ്ടായിരുന്നുള്ളു. തുടക്കത്തില്‍ തന്നെ നല്ല പ്രതികരണമാണ് ഉപഭോക്താക്കളില്‍ നിന്നും ലഭിച്ചിരുന്നത് . കേരളത്തിനു പുറത്തായിരുന്നു മാര്‍ക്ക്റ്റ് കൂടുതല്‍-കവിത പറഞ്ഞു.

സ്വന്തമായി വെബ്സൈറ്റ് തുടങ്ങിയല്ല കവിത ചോക്ലേറ്റുകള്‍ വിപണനം ചെയ്യുന്നത്. നിലവിലുള്ള ഇ-കൊമേഴ്സ് വെബ്സൈറ്റുകള്‍ വഴിയാണ് വിപണനം. ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മാണത്തില്‍ പരിശീലനവും കവിത നല്‍കുന്നുണ്ട്. വയനാട് മുതല്‍ തിരുവനന്തപുരം വരെയുള്ള ഇടങ്ങളില്‍ നിന്നും പരിശീലനത്തിനായി ആളുകള്‍ കവിതയുടെ പക്കല്‍ എത്തുന്നുണ്ട്. എംഎസ്എംഇ ഡിപ്പാര്‍ട്ട്മെന്റും പരിശീലനത്തിനായി ആളുകളെ കവിതയുടെ പക്കലേക്ക് അയക്കുന്നു.

സീസണല്‍ ബിസിനസ്

നിലവില്‍ വലിയ തോതിലുള്ള ഓര്‍ഡറുകള്‍ ഇന്ത്യമര്‍ട്ട്, എക്സ്പോര്‍ട്ടേഴ്സ് ഇന്ത്യ എന്നീ വെബ്സൈറ്റുകള്‍ വഴിയാണ് ചെയ്യുന്നത്. ചെറിയതോതിലുള്ള ഓര്‍ഡറുകള്‍ ഇബേ, ക്രാഫ്റ്റ്സ് വില്ല എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഇ കൊമേഴ്സ് പ്ലാറ്റ്ഫോമുകള്‍ വഴി ചെയ്യുന്നു. ഫേസ്ബുക്ക്, ഇന്‍സ്റ്റഗ്രാം എന്നിവ വഴിയും ഓര്‍ഡറുകള്‍ സ്വീകരിക്കാറുണ്ട്. കൊറിയര്‍ വഴി ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ അയച്ചുകൊടുക്കരുതെന്ന നിയമം വരുന്നതുവരെ ചോക്ളേറ്റുകള്‍ കയറ്റുമതി ചെയ്തിരുന്നു. എക്സോപര്‍ട്ട് ലൈസന്‍സ് എടുത്തിട്ടില്ലാത്തതിനാല്‍ ഇന്ത്യയ്ക്കു പുറത്തേക്ക് ചോക്ലേറ്റുകള്‍ എത്തിക്കുന്നില്ല.

വലിയ തോതില്‍ ഓര്‍ഡര്‍ വരുമ്പോള്‍ പാക്കിംഗ്, ഫില്ലിംഗ് എന്നിവയ്ക്കായി കരാറടിസ്ഥാനത്തില്‍ ആളുകളെ വിളിക്കും. അല്ലെങ്കില്‍ സ്വന്തമായി തന്നെയാണ് എല്ലാം ചെയ്യാറെന്ന് കവിത പറയുന്നു.

ചോക്ലേറ്റ് ഒരു സീസണല്‍ ബിസിനസാണ്. ദീപാവലിക്കും മറ്റുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതല്‍ ഡിമാന്‍ഡുള്ളത്. ആ സമയത്ത് ഒരു ലക്ഷം രൂപയോളം ഒരുമാസം ലഭിക്കും. ഈസ്റ്റര്‍, ക്രിസ്മസ്, ജന്മദിനങ്ങള്‍, കല്യാണങ്ങള്‍ എന്നിവയ്ക്കായി പ്രത്യേകം ചോക്ലേറ്റ് സമ്മാനങ്ങളും തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്.

ഓണ്‍ലൈന്‍ വഴി അയക്കുമ്പോള്‍ വളരെ അപൂര്‍വ്വമായി മാത്രമേ ഉല്‍പ്പന്നം ഉപഭോക്താക്കള്‍ക്ക് കിട്ടാതെ വരാറുള്ളു. കടകളില്‍ കൊടുക്കുന്നതിന്റെയോ, സ്വന്തമായൊരു വെബ്സൈറ്റ് നോക്കി നടത്തുന്നതിന്റെയോ ബുദ്ധിമുട്ട് ഇല്ല. ഓര്‍ഡര്‍ ലഭിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് നിര്‍മിച്ച് പാക്ക് ചെയ്താല്‍ മതി. ഓണ്‍ലൈന്‍ പേമെന്റായിതിനാല്‍ പണത്തെക്കുറിച്ചോര്‍ത്തും ടെന്‍ഷനടിക്കേണ്ടതില്ല-കവിത പറയുന്നു.

കടവന്ത്രയില്‍ ചോക്ലേറ്റിനായി ഒരു എക്സ്‌ക്ലൂസീവ് ഷോറൂം തുടങ്ങുകയാണ് കവിതയുടെ അടുത്ത ലക്ഷ്യം.

About Post Author

Media Ink

Media Ink is a digitally native news website in Malayalam language
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Advertisement

Business

വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സും തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്‌നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സും

Published

on

0 0
Read Time:2 Minute, 34 Second

ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ കിച്ചന്‍ ഐടിസി

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്‌നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ

Advertisement

വാഴപ്പഴത്തിനൊപ്പം പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സും

ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്നവ: പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോ

സെര്‍വിംഗ് പോര്‍ഷനുകള്‍: 1

ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യാന്‍: സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന്‍, ഗുണ്ടൂര്‍ സന്നം മുളകുപൊടി

പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോ

ചേരുവകള്‍ അളവ്

വേവിച്ച ബജ്ര – 1.5 കപ്പ്

ആശീര്‍വാദ് സ്വസ്ഥി നെയ്യ് – 1.5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ജീരകം – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍

ഇഞ്ചി – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍

പച്ചമുളക് – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍

സവാള – 0.5 കപ്പ്

പാല്‍ – 1 കപ്പ്

പാര്‍മേഷ്യന്‍ ചീസ് – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

മല്ലിയില – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ആശീര്‍വാദ് ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

പഴുത്ത വാഴപ്പഴം

ചേരുവകള്‍ അളവ്

പഴുത്ത വാഴപ്പഴം – 1 എണ്ണം

ആശീര്‍വാദ് സ്വസ്ഥി നെയ്യ് – 1.5 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ബിങ്കോ മാഡ് ആംഗിള്‍സ് ആചാരി മസ്തി – 1 പാക്കറ്റ്

-1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ഗുണ്ടൂര്‍ സന്നം മുളകുപൊടി – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

പാചകവിധി

പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോ

  1. ഒരു പാനില്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക.
  2. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ച ബജ്‌റ ചേര്‍ത്ത് വേവിക്കുക.
  3. പാല്‍ ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വേവിക്കുക
  4. അതിനുശേഷം മല്ലിയിലയും പാര്‍മേഷ്യനും ഉപയോഗിച്ച് സീസണിംഗ് ചെയ്യാം

വാഴപ്പഴത്തിന്

  1. ഒരു പാനില്‍ നെയ്യ് ചൂടാക്കി അതില്‍ വാഴപ്പഴമിട്ട് നന്നായി വേവിക്കുക.
  2. സ്പ്രിംഗ് ഒണിയന്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മാറ്റിവെക്കുക
  3. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് വാഴപ്പഴം, പേള്‍ മില്ലറ്റ് റിസോട്ടോയും വിളമ്പുക. സ്പ്രിംഗ് ഒണിയനും ബിങ്കോയും ഉപയോഗിച്ച് ഇത് അലങ്കരിക്കാം. അതിനുശേഷം, മുകളിലായി ഗുണ്ടൂര്‍ സന്നം മുളകുപൊടിയും മാഡ് ആംഗിള്‍സും കൂടി ചേര്‍ക്കാം.

About Post Author

Media Ink

Media Ink is a digitally native news website in Malayalam language
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Continue Reading

Business

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ കോളിഫ്ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്‌നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ
കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത

Published

on

0 0
Read Time:3 Minute, 48 Second

ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ കിച്ചന്‍ ഐടിസി

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്‌നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ

Advertisement

കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത

ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്നവ: ഗാര്‍ലിക് ബ്രെഡ്

ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യാന്‍: ഒലിവ് ക്രമ്പ്, ബേസില്‍ ഓയില്‍

സെര്‍വിംഗ് പോര്‍ഷനുകള്‍: 1

കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ്

ചേരുവകള്‍ അളവ്

കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം – 2 എണ്ണം

സവാള – 0.5 കപ്പ്

വെളുത്തുള്ളി – 1 ടീസ്പൂണ്‍

ഒലിവ് ഓയില്‍ – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ആശീര്‍വാദ് ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

കുരുമുളക് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

ക്രീം – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

പാര്‍മേഷ്യന്‍ ചീസ് – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

തൈം – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

പാല്‍ – 1 കപ്പ്

പാസ്ത

ചേരുവകള്‍ അളവ്

സണ്‍ഫീസ്റ്റ് യിപ്പീ ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത – 2 പാക്കറ്റ്

ആശീര്‍വാദ് ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

കോളിഫ്‌ലവര്‍ അല്ലികളാക്കിയത് – 1 കപ്പ്

കുരുമുളക് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

ഇളം കോളിഫ്‌ലവര്‍ ഇലകള്‍ – 1 ടീസ്പൂണ്‍

ഒലിവ് ക്രമ്പ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍

ബേസില്‍ ഓയില്‍ – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

പാചകവിധി

കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം സോസ്

  1. കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
  2. ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
  3. ഇതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി, തൈം, സവാള എന്നിവ ചേര്‍ത്ത്, സവാളയുടെ നിറം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
  4. ഇതിലേക്ക് കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക.
  5. കോളിഫ്‌ലവര്‍ സ്റ്റെം നിറം മാറാന്‍ തുടങ്ങുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് പാല്‍ ചേര്‍ക്കുക.
  6. സ്റ്റെം നന്നായി വേവിച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് പാര്‍മേഷ്യാന്‍ ചീസ്, ക്രീം എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക
  7. അടുപ്പില്‍ നിന്നും വാങ്ങി വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ശേഷം ഇത് മിക്‌സിയില്‍ ഇട്ട് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കുക. ഈ മിശ്രിതം അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

പാസ്ത

  1. ഒരു പാനില്‍ വെള്ളം ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകള്‍ മുഴുവന്‍ ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് ഒരു സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടാക്കുക.
  2. നേരത്തെ അരിച്ചെടുത്തു വെച്ച സ്റ്റോക്കിലേക്ക് ട്രൈകളര്‍ പാസ്ത ചേര്‍ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും അരിച്ചെടുക്കുക.
  3. ഒരു പാന്‍ ചൂടാക്കുക, ഇതിലേക്ക് എണ്ണയും കോളിഫ്‌ലവര്‍ അല്ലികളും ചേര്‍ക്കുക.
  4. കോളിഫ്‌ലവര്‍ അല്ലികള്‍ വെന്തു കഴിയുമ്പോള്‍ ഇതിലേക്ക് സോസ് ചേര്‍ത്ത് വീണ്ടും വേവിക്കുക.
  5. സീസണിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം പാസ്ത ചേര്‍ക്കുക.
  6. പാസ്ത ചെറുതായി വേവിച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് പാര്‍മേഷ്യാന്‍ ചീസ്, കോളിഫ്‌ലവര്‍ ഇലകള്‍ എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക.
  7. ഒലിവ് ക്രമ്പ്, ബേസില്‍ ഓയില്‍ എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പാം.

About Post Author

Media Ink

Media Ink is a digitally native news website in Malayalam language
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Continue Reading

Business

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ സില്‍ക്ക് ടീ പൈ

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്‌നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ
സില്‍ക്ക് ടീ പൈ

Published

on

0 0
Read Time:2 Minute, 53 Second

ഫൈവ് സ്റ്റാര്‍ കിച്ചന്‍ ഐടിസി

ഷെഫ് ഐശ്വര്യ അഗ്‌നിഹോത്രി, ഐടിസി രജ്പുതാന, ജയ്പൂര്‍ തയ്യാറാക്കിയ

Advertisement

  1. സില്‍ക്ക് ടീ പൈ

ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്നവ: ഓറഞ്ച് മസ്‌കര്‍പോണ്‍ വിപ്പ്

സെര്‍വിംഗ് പോര്‍ഷനുകള്‍: 4

ഗാര്‍ണിഷ് ചെയ്യാന്‍: പൊടിച്ച പിസ്ത

ചേരുവകള്‍

പൈ ബേസ്

ചേരുവകള്‍ അളവ്

സണ്‍ഫീസ്റ്റ് ഡാര്‍ക്ക് ഫാന്റസി ചോക്കോ ഫില്‍സ് – 2 പാക്കറ്റ്

വെണ്ണ – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

സില്‍ക്ക് ടീ ഫില്ലിംഗ്

ചേരുവകള്‍ അളവ്

ഫാബെല്‍ ചോക്കോ ഡെക്ക് മില്‍ക്ക് ചോക്ലേറ്റ് – 2 പാക്കറ്റ്

വിപ്പ്ഡ് ക്രീം – 1 കപ്പ്

CTC മസാല ചായ – 4 സാഷേ

ഇഞ്ചിപ്പൊടി – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

ഗ്രാമ്പൂ പൊടി – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

കുരുമുളകുപൊടി – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

ഏലക്ക പൊടി – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

ഉപ്പ് – 0.25 ടീസ്പൂണ്‍

ഓറഞ്ച് മസ്‌കര്‍പോണ്‍ വിപ്പ്

ചേരുവകള്‍ അളവ്

മസ്‌കര്‍പോണ്‍ ചീസ് – 1 കപ്പ്

ഓറഞ്ച് മാരമലേഡ് – 0.5 കപ്പ്

പാചകവിധി

പൈ ബേസ്

  1. സണ്‍ഫീസ്റ്റ് ഡാര്‍ക്ക് ഫാന്റസി കുക്കികള്‍ പൊടിക്കുക, ഇതിലേക്ക് ഉരുക്കിയ ബട്ടറും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് ഇളക്കിയ ശേഷം മാറ്റി വയ്ക്കുക.

സില്‍ക്ക് ടീ ഫില്ലിംഗ്

  1. ഒരു ഡബിള്‍ ബോയിലറില്‍ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കിയെടുക്കുക.
  2. CTC (ക്രഷ്ഡ്, ടിയര്‍, കേള്‍ മെത്തേഡ്)ചായ വെള്ളത്തിലേക്കിട്ട് നന്നായി തിളപ്പിച്ചെടുക്കുക
  3. ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റും വിപ്പ്ഡ് ക്രീമും ചായയും നന്നായി യോജിപ്പിച്ച ശേഷം ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പും മറ്റു മസാലകളും ചേര്‍ക്കുക.

ഓറഞ്ച് മസ്‌കര്‍പോണ്‍ വിപ്പ്

  1. രണ്ടു ചേരുവകളും കൂടി ഒരു ബൗളിലേക്ക് ഇട്ട ശേഷം നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക.
  2. ഒരു പൈ മോള്‍ഡിനകത്തേക്ക് ഈ പൈ ബേസ് നിരത്തുക. സില്‍ക്ക് ടീ ഫില്ലിംഗ് ചേര്‍ക്കുക. മൂടിയ ശേഷം ഇത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജില്‍ വയ്ക്കുക.
  3. ഫ്രിഡ്ജില്‍ നിന്നെടുത്ത ശേഷം ഓറഞ്ച് മസ്‌കര്‍പോണ്‍ വിപ്പും അതിനു മുകളില്‍ പൊടിച്ച പിസ്തയും കൊണ്ട് ടോപ്പിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം വിളമ്പാം.

About Post Author

Media Ink

Media Ink is a digitally native news website in Malayalam language
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Continue Reading

Trending